Закваска для сыра Рокфор на 10 л молока

Закваска мезо-термофильная для сыра Рокфор (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Str. Thermophilus) на 10 л молока. Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.  Способ применения: 1. Выдержать пакет с закваской при комнатной температуре в течение 20-30 мин. 2. Обработать место среза и ножницы 70% спиртовым раствором. 3. Рассыпать закваску по поверхности заранее подготовленного молока. 4. Дать набухнуть в течение нескольких минут. 5. Тщательно перемешать не допуская пенообразования молока. Состав: заквасочные культуры, разбавитель